日本のコンビニといえば２４時間営業が基本です。
この２４時間営業というのが大変で、コンビニ経営者はかなり苦労しているそうです。
別に儲かってるならバイトを雇えばいいだけ、と思うかもしれませんが、現在大手のコンビニ経営はほとんどがフランチャイズが店がそれぞれ個人経営をしているような状態でそのほとんどが苦しい経営状態のようです。
というのもフランチャイズとはセブンイレブンなどの大元がコンビニ経営を始めたいという個人事業主にセブンイレブンの名前を貸してあげるかわりにマージンとして売上げの何％かの利益の分配を求めるもので、経営手法などを教えるマニュアルやセミナーなどで初期費用もとるようです。
これらのマージンや初期費用から大元は一切負債なくいくらでもコンビニを増やして利益も増えますが、すぐコンビニが潰れて新しく出来て、を繰り返しているように、各店舗の経営者は儲かっていなかったりします。
そんな状態では利益が出ない深夜にバイトを雇ってまで店を開けたくないわけですが、フランチャイズに加入する場合、２４時間営業必須などのルールが決められています。
ただ、経営者にとっては利益が出なくても、元締めからすると、売れた分の何％かが入ってくるため、２４時間店を開けてくれたほうが利益が増えるし、２４時間経営の店としてブランド力も高まります。
それに全店舗が２４時間開いていること前提に商品輸送体制がとられているので、一部の店だけ営業時間が変わるのは商品輸送上とても困るそうです。
また、利用者にとってもやはり２４時間開いている店があると便利です。
その裏でフランチャイズの経営者は苦労しているわけですね。
深夜など客の少ない時間帯のバイト代を払い続けるのはもちろんのこと、バイトが見つかればいいほうで、見つからなければ経営者自らが店に出ないといけないので、最悪休む間もなく働き続けることになってしまいます。
そんな状況の中、あるコンビニが２４時間営業に根をあげてコンビニ本部と店主との戦いになったわけですが、どうも同情する世論に助けられ譲歩が決まったようです。
コンビニの苦しい経営事情
また、コンビニ経営には、食品を破棄するコストをほとんど店が負担しなくてはいけない、という苦しい事情もあります。
もしコンビニで消費期限切れの食品なんて販売してしまったら一発で大ニュースになってしまうため、食品管理には細心の注意が払われていると思いますが、コンビニは便利さ第一という原則がありますので、それぞれのコンビニは欠品が出ないように厳しく本部から指導されています。
そのため、どうしても売れ残りのおにぎりなどが出てしまうのです。
そして消費期限まで一定時間を過ぎると、例外なく破棄されます。
スーパーのように消費期限の近い商品は値下げ、というルールはありません。
しかも、売れ残った食品の破棄コストは店がほとんど負担しなければいけないため、経営が苦しくなる上に、食べ物を粗末にしている、という批判もあります。
こういった批判を受けて、消費期限が少ない食品にはポイント還元をするコンビニも出てきたようです。
もちろんこういったルールはコンビニ本部が決めることで、店が個々に決めることはできませんが、今後も少しずつ待遇は改善されていくのかもしれません。
ただ、一番の問題はコンビニの近くにコンビニを建てる、しかも同じコンビニを平気で建てたりすることで、単純に一店舗の売上げが減るだけで意味がないように思えますが、コンビニ本部は店舗が増えれば初期費用で儲けてマージンも減るわけではないので得しかありませんし、儲けすぎた店舗が出ると、独立してしまう可能性もあるため、それを阻止する狙いもあるようです。
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